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香煎黄花鱼片独家

香煎黄花鱼片的做法

2张图片

“外皮酥脆，肉质细嫩。”

食材明细

主料

黄花鱼 一条

辅料

玉米油 适量
盐适量
葱适量
孜然粉 适量
花椒粉 适量
姜适量

孜然口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

香煎黄花鱼片的做法步骤

1
冰鲜黄花鱼一条。
2
解冻。
3
黄花鱼已经是去鳞去腮去过内脏的，但是，这个膜我也喜欢撕去。
4
露出黑色东西。
5
去除，冲洗干净。鱼腮内侧那层黑膜我也去除了。
6
为了方便入味及易熟，切成三指段并从中片开。（时间比较紧张，充裕时可整条鱼煎）
7
鱼放盆内。
8
撒上一点盐，葱姜，加入几粒花椒。
9
抓匀。（小心刺）腌二十分钟。
10
电饼铛刷油撒上几粒花椒，底盘加热。
11
腌制好的鱼片放入，盖上盖煎制。
12
煎至两面焦黄，撒上孜然粉，辣椒粉。
13
我喜欢煎的焦焦的，这么吃起来更香。
14
成品。
15
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：电饼铛

所属分类：热菜家常菜

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