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红枣糯米鸡块

红枣糯米鸡块的做法

5张图片

“红枣、糯米还有柴鸡组合在一起，就成了一道香气四溢的美食。用筷子夹起一块鸡肉吃到嘴里，有种浓浓的枣香味。并且糯米充分吸收的鸡块的油腻，使得鸡肉吃起来一点也不腻。”

食材明细

主料

柴鸡半只

辅料

红枣 50
糯米 150g

配料

葱 15g
姜 5g
酱油 10ml
美极鲜 10ml
五香粉 3g
蚝油 3g
盐 3g

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

红枣糯米鸡块的做法步骤

1
柴鸡洗净斩块。
2
放入容器中加入所有调料拌匀腌制一个小时。
3
糯米洗净用清水浸泡4个小时。
4
红枣洗净浸泡10分钟。
5
再竹笼屉中垫上一层粽叶。
6
将泡好的糯米沥干水分放入腌制好的鸡块中拌匀。
7
码放在粽叶上。
8
把枣放在上面再继续码放鸡块。
9
将笼屉放入蒸锅中。
10
盖盖旺火上汽转中小火蒸一个小时即可。

小窍门

粽叶使用之前最好先提前用水浸泡一下。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：蒸锅

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