豆腐皮温水洗干净，晾干水分切成段，打成结（我是一张切三刀四段）。

鸡蛋煮半熟备用。

热锅凉油，油温7成热炸豆腐皮稍微上色就捞出（不要炸太干）。

鸡蛋中火炸金黄色捞出（不要破的鸡蛋，不然炸的时候会有气，油会溅出来）。

白芷一定要放，去豆腥味〉所有大料放凉水泡15分钟.最小最小火热锅凉油倒入（用勺子背面一直打圈圈，最好熬制10分钟，火候一定要控制最小）。

凉水倒入熬好的大料，加冰糖适量。

我是放电饭锅煮两个小时，加了两次开水（中途可以不加，随意）（开水：生抽，老抽花椒油辣椒粉）。

出锅了！虎皮蛋整少了都吃光了，下次补图片😅