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香煎鲜肉饼独家

香煎鲜肉饼的做法

3张图片

“今来一款家常面食：香煎鲜肉饼，外酥里嫩，美味极了！”

食材明细

主料

面粉适量
猪肉适量
大葱适量
温水适量

辅料

玉米油 适量
菜籽油 适量
盐适量
蚝油适量
五香粉 适量
姜粉适量

咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

香煎鲜肉饼的做法步骤

1
取适量的面粉备用。
2
用七八十度的水将面粉拌成絮状。
3
加入玉米油。
4
揉成软一点的面团醒至三十分钟。
5
猪肉和大葱剁碎，加入五香粉和姜粉用热油淋入，放入蚝油，盐，酱油一个方向搅拌均匀备用。
6
醒好的面团分成五个剂子。
7
抹油二次醒二十分钟，抹油有助于锁住水分，面团更有伸展性。
8
大葱切碎末备用。
9
取一个面团擀成长方形。
10
均匀抹入肉馅，放入大葱，包裹好肉馅从一头卷起。
11
一头压入低下成饼坯状。
12
擀成圆饼，慢慢擀小心漏馅。
13
平底锅入菜籽油烧热放入饼坯，小火慢煎。
14
一面定型后煎另一面。
15
多翻几次，用盖子捂一下。
16
确保熟透即可盛出装盘。
17
可中间改刀，家常美味，请您品鉴。
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成品图。
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成品图。

小窍门

煎的时候用菜籽油，口感美颜色棒！一次吃不完，可烤箱加热，一样美美哒！

来自美食天下米拉Miira 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：面食家常菜早餐饼

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