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香辣黑鱼片

打咕噜的布丁

香辣黑鱼片的做法

2张图片

食材明细

主料

黑鱼片 500g

辅料

小米辣 5个
大蒜 4瓣
小黄姜 1块
秘制辣椒酱 1匙
剁辣椒 1匙
生抽 1匙
老抽半匙
蚝油 1匙
陈醋半匙
白糖半匙
胡椒粉 适量
豆瓣酱 少许
清水半碗
菜籽油 适量

中辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

香辣黑鱼片的做法步骤

1
买的免浆黑鱼片，被处理好了的。
2
生姜，大蒜，小米辣切好。
3
调酱汁，生抽，老抽，蚝油，陈醋，秘制辣椒酱，胡椒粉，盐，白糖拌匀。
4
锅里放油烧热。
5
放入切好的配料炒香。
6
倒入调好的酱汁。
7
再放点青剁辣椒翻炒均匀。
8
加半碗清水。
9
煮开后放点豆瓣酱。
10
倒入黑鱼片。
11
快速翻炒片刻即可，黑鱼片很薄，熟的也快，（不可太久，鱼肉老了会影响口感）。
12
嫩嫩的鱼片做好了出锅啦！
13
成品图。

来自美食天下打咕噜的布丁的作品

使用的厨具：炒锅

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