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“简单的一顿，营养丰富”
食材明细
盖浇手扯面的做法步骤
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每一小块稍按扁，全部刷油后用保鲜膜覆盖，放置两小时以上，我是中午做了放到晚上做饭的。
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起锅烧热，锅中放入菜油和猪板油，另外一个锅烧半锅水。
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蛋煎好了关小火起锅，将就底油煎蒜，煎香后放入西红柿，再开大火煎至翻沙状态（此步骤每一点都很重要）。
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倒入鸡蛋翻炒几下加入两小碗清水，煮开后调味，加适量盐、鸡精、花椒面。煮两分钟关火备用。
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淋上浇头，面条有嚼劲，汤鲜味美，一口都没剩，巴适得板。
小窍门
1.面粉里放点盐，做出来的面更劲道
2.厨师机揉要省力些，自己揉最好多揉一会儿
3.也可以头天晚上把面做好，第二天早上扯
4.浇头可随自己喜好，非常时期，家里没找到其它配料
使用的厨具：厨师机、煮锅、炒锅
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
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