菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙技巧类

家常版脆皮蛋卷--蛋卷模初次使用

grace的柔软时光

家常版脆皮蛋卷--蛋卷模初次使用的做法

1张图片

“在淘宝买的蛋卷模，夏天可以做成杯子装冰激凌，平时可以卷成蛋卷，或者摊平是蛋饼，脆脆的，简单营养！”

食材明细

主料

低筋面粉 82克
融化的黄油 50克
细砂糖 50克
蛋白 50克

甜味口味
烘焙工艺
十分钟耗时
简单难度

脆皮蛋卷的做法步骤

1
准备材料
2
蛋白加细砂糖打散
3
黄油坐热水融化
4
把融化的黄油加入到打散的蛋白中
5
搅拌好的蛋白
6
加入低筋面粉搅拌
7
搅拌好后的面糊比较厚，因为黄油很容易冻住
8
后来我把面盆坐在有热水的锅里，面糊就软化了，容易搅拌了
9
模具放在煤气灶上预热。取一勺面糊倒在模具的中上部。因为经过挤压，面糊自己会往下来的
10
正反烤，具体时间我没看，差不多就20秒的样子，打开看看，如果蛋卷颜色还很浅，就继续再烤一下
11
要做杯子蛋卷的话，就把烤好的蛋卷放在杯子上，用手捏一下，凉了以后就倒过来就是一个杯子蛋卷了，可以装冰淇林，水果，都可以哟
12
各种蛋卷
13
简单方便

来自美食天下 grace的柔软时光的作品

使用的厨具：其它、不粘锅

所属分类：烘焙技巧类

脆皮蛋卷的更多做法

你可能还喜欢

烘焙技巧类