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榨菜肉末蛋炒饭

零下一度0511

榨菜肉末蛋炒饭的做法

1张图片

食材明细

主料

隔夜米饭 1盘

辅料

榨菜 60克
鸡蛋 2只
瘦肉 50克
葱 2棵
盐 1克
鸡精 2克
生抽 1勺

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

榨菜肉末蛋炒饭的做法步骤

1
准备隔夜米饭一盘。
2
榨菜切末、瘦肉切末、葱切成葱花。
3
鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲碎盛出。
4
锅留底油，下榨菜和肉末翻炒半分钟。
5
加入米饭和鸡蛋炒散炒均匀。
6
淋入一勺生抽翻炒上色。
7
最后放葱花，少许盐和鸡精炒入味。
8
成品图。

小窍门

1、建议用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽
2、做这道炒饭尽量不用老抽，加少许生抽可起到增香提色的作用

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使用的厨具：炒锅

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