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南瓜水晶虾仁

南瓜水晶虾仁的做法

3张图片

食材明细

主料

虾 400g

辅料

南瓜 220g
青豆 50g

配料

盐适量
糖适量
鸡精适量
生粉适量
白胡椒粉 适量
香油适量
黄酒适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

南瓜水晶虾仁的做法步骤

1
虾仁加入盐1/3，生粉1大匙，白胡椒粉1/8茶匙，香油1/2茶匙拌匀。
2
青豆焯水一分钟，捞出冷水冲洗，沥水备用。
3
南瓜切2cm左右小块，锅中水开后煮3分钟，捞出沥水备用。
4
锅内加油2大匙，放入虾仁，喷入少许黄酒，翻炒5成熟后盛出。
5
锅洗净，另起油锅，倒入青豆翻炒几下。
6
然后放入南瓜丁，加盐、糖、翻炒均匀。
7
再放入虾仁、鸡精，加点水翻炒几下。
8
最后勾个芡，撒上葱花即可。

来自美食天下唯我独纶的作品

使用的厨具：炒锅

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