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香辣牛蛙

香辣牛蛙的做法

3张图片

“牛蛙肉质滑嫩，口感鲜香，加入黄瓜更加美味哦！”

食材明细

主料

牛蛙 1500g
黄瓜 1条
金针菇 200g

辅料

植物油 100g
盐 3g
大蒜 1头
紫苏 10g
姜 5块
干辣椒 5个
红朝天椒 3个
花椒 1g
香葱 1颗

麻辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
高级难度

香辣牛蛙的做法步骤

1
香喷喷，好吃看得见。
2
牛蛙剁块放盐、料酒、蚝油、胡椒粉、姜、淀粉抓匀腌制半个小时。
3
植物油放少许盐、姜片加至五成热。
4
放入腌渍好的牛蛙大火炸至金黄色。
5
捞出来备用。
6
锅里留少许底油放入干辣椒段、大蒜粒、姜片、葱段、花椒煸香。
7
加入黄瓜片、金针菇。
8
加入盐翻炒2分钟。
9
倒入牛蛙加入开水末过牛娃。
10
就入辣椒酱。
11
加入红辣椒大火翻滚2。
12
加入紫苏叶分钟。
13
麻辣鲜香。

小窍门

1、牛蛙腌制半个小时腌制出来的水分沥干。
2、黄瓜也可以用土豆或者自己喜欢的食材代替。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：平底锅

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