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家常三角烧饼

家常三角烧饼的做法

5张图片

食材明细

主料

面粉 300g
盐 3g
鲜酵母 5g
水 175g

辅料

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

家常三角烧饼的做法步骤

1
五得利三星面粉300g，加入3g盐，5g鲜酵母（干酵母3g），温水175g和成面团后，在面板上使劲揉搓一会，盖上潮湿布子醒发。
2
面粉20克加入自制椒盐6克拌匀。将20g左右的热油炝入面中搅拌均匀，做成油酥。
3
面团发酵至气孔充盈。
4
将面团揉搓排气，搓长条。
5
擀成长方形，厚度约8毫米的厚片，抹上油酥，卷起。
6
切成6个剂子
7
收紧剂子两边，不要漏油酥
8
按制作先后次序一一擀成薄圆饼。
9
将面饼对折。
10
再对折
11
面胚表面刷点水，沾上熟芝麻。
12
擀开。
13
全部做完，先预热烤箱，上下火200度。
14
厚底锅中无需放油，放入饼胚，小火干烙至两面发黄。
15
快速拿出饼放入烤盘。烤箱上下火200度，中层烤6、7分钟即可。一盘可以放6个饼。

来自美食天下线线3896 的作品

使用的厨具：电烤箱、不粘锅

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