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菠菜蒸蛋糕首发

飞舞的夏花

菠菜蒸蛋糕的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡蛋 3个
菠菜 40克
面粉 85克

辅料

白糖 65克
食用油 25克
水 35克

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

菠菜蒸蛋糕的做法步骤

1
把菠菜洗净切成段备用。
2
将菠菜和35克水打成菠菜汁，过滤菜渣取45克菠菜汁备用。
3
3个蛋白分三次加入白糖用打蛋器打至硬性发泡（蛋白霜有笔直的尖尖）。
4
蛋黄分两次加入蛋白霜中，用打蛋器低速混匀。
5
筛入面粉，切拌均匀，将菠菜汁和食用油混匀后倒入搅拌均匀。
6
倒入模具中，轻震几下震出小气泡，盖上保鲜膜，待蒸锅水开后放入蒸20分钟即可。
7
成品。

来自美食天下飞舞的夏花的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：烘焙

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