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自制下饭小咸菜—麻辣冲菜

风再起时~
自制下饭小咸菜—麻辣冲菜的做法

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食材明细

主料
  • 青菜头 3个
辅料

麻辣冲菜的做法步骤

  • 自制下饭小咸菜—麻辣冲菜的做法步骤：1
    1
    将青菜头洗净晾干，晾到蔫没有水分
  • 自制下饭小咸菜—麻辣冲菜的做法步骤：2
    2
    再切成条状后放在竹篾晒一天
  • 自制下饭小咸菜—麻辣冲菜的做法步骤：3
    3
    晒好后收起（水分又少了一些）
  • 自制下饭小咸菜—麻辣冲菜的做法步骤：4
    4
    锅中不放油，把晒好的青菜条放进去干炒（为了再去掉一些水分
  • 自制下饭小咸菜—麻辣冲菜的做法步骤：5
    5
    炒时放一些盐入味
  • 自制下饭小咸菜—麻辣冲菜的做法步骤：6
    6
    趁热放进密封的容器里（保鲜袋也行）放置半天或一天（更冲一些）
  • 自制下饭小咸菜—麻辣冲菜的做法步骤：7
    7
    取出，一股冲味迎面扑来
  • 自制下饭小咸菜—麻辣冲菜的做法步骤：8
    8
    取出，拌上花椒粉，辣椒油，白糖，香油就可以吃了
  • 自制下饭小咸菜—麻辣冲菜的做法步骤：9
    9
    当时吃不完，可以放进老干妈酱的瓶子里密封保存（可保存两周）
来自 美食天下 风再起时~ 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小菜   泡酱腌菜   家常菜  

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