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鸡腿烧春笋独家

不做妖精好多年

鸡腿烧春笋的做法

1张图片

“家里来了小朋友，用最后的春笋，烧了个鸡腿。”

食材明细

主料

琵琶腿 3个
腊兔腿 1个（剔肉）
春笋 300克
食用油 1汤匙
卤肉料 小许
冰糖小许
食盐 1克
老抽 10克
生抽 15克
鸡精 1克
葱适量
清水 500克
姜适量

辅料

胡萝卜 小许
木耳泡发好的1小把

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

鸡腿烧春笋的做法步骤

1
鸡腿洗净。
2
斩块。
3
剔肉后的腊兔腿。
4
斩块。
5
跟鸡腿放一起，洗净。
6
冷水下锅焯水。
7
水开倒出来冷水洗尽浮末。
8
沥干水分备用。
9
热锅冷油，油热档卤肉料炸香。
10
放冰糖。
11
冰糖融化放鸡块翻炒。
12
放生抽。
13
放老抽。
14
炒均匀。
15
葱姜切块。
16
取春笋。
17
放葱姜和春笋和胡萝卜翻炒均匀，放食盐。
18
翻炒均匀。
19
放清水和鸡精。
20
中火炖30分钟，放一小把木耳。
21
大火收汁。
22
切葱芽。
23
放葱叶炒均匀即可。
24
装盘。
25
成品。

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使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜午餐

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