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雪里蕻炒黄豆

雪里蕻炒黄豆的做法

1张图片

食材明细

主料

雪里蕻 适量
猪肉适量
黄豆适量

辅料

大蒜适量
蚝油适量

原味口味
未知难度

雪里蕻炒黄豆的做法步骤

1
黄豆用水泡3-4小时，然后放高压锅加八角盐压10分钟。雪里蕻咸菜用清水洗4--5遍，再泡3小时，这样基本就不会齁咸了。
2
雪里蕻切粒。
3
炒锅加油先把肉炒香。
4
依次下菜梗，菜叶，蚝油。
5
因为黄豆是已经煮熟的，所以最后再下黄豆。
6
出锅前加一点儿自制油辣子。
7
出锅，拌面条，喝白粥都是绝配啊。

小窍门

全程只需加耗油提鲜，因为耗油本身就有一点点甜，雪里蕻也是用盐腌制过的，所以也不用再单独加糖和盐了。不用加水，不停翻炒就可以了。

来自美食天下斌家私厨的作品

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