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酸奶柠檬戚风蛋糕

酸奶柠檬戚风蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个
酸奶 90克
低筋粉 90克

辅料

玉米油 35克
柠檬汁 15毫升

配料

糖 40克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

戚风蛋糕的做法步骤

1
将蛋白和蛋黄分离（放蛋白的容器里保证无油无水）
2
将低粉过筛
3
蛋黄里加上10克糖，酸奶和玉米油
4
将它们搅拌均匀
5
再加入过筛后的低粉
6
用橡皮铲切拌均匀
7
蛋白打发时加入柠檬汁，分3次加入糖，打至呈小尖角不倒就可以了
8
将打发好的蛋白三分之一的量倒入蛋黄中
9
将之切拌均匀
10
再将拌好的倒入蛋白中，再切拌均匀（上下翻拌，不要划圈）
11
把拌好的蛋糕糊倒进模具中，用力震一下，再放进烤箱里，烤箱160度预热，45分钟即可（可用牙签检验是否成熟）
12
取出后，立即倒扣至冷却
13
脱模，切块即可

来自美食天下风再起时~ 的作品

使用的厨具：电烤箱

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