菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜秋季食谱

芥菜饭

芥菜饭的做法

1张图片

“小时候条件艰苦，只有在立夏那天才煮，且家家户户当天都吃芥菜饭，所以又称立夏饭。现在所需的原材料一年四季都可买到，想做就做。哈哈”

食材明细

主料

大米适量

辅料

芥菜豌豆
芋头适量

配料

咸肉适量

其他口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

芥菜饭的做法步骤

1
芋头
2
芥菜
3
豌豆
4
芋头切块
5
芥菜切成碎段
6
将咸肉在锅中爆炒一阵，让味道充分释放。如果有咸鸭就更香了
7
然后倒入芥菜、芋头、豌豆翻炒均匀，加入适量盐，也可加入适量鸡精
8
将已浸泡20-30分钟的大米倒入炒锅中翻拌均匀
9
移入高压锅或电饭锅中，加水，没过食物即可（否则会太烂），高压锅上气后小火6分钟即可食用
10
香喷喷的芥菜饭出炉了

小窍门

芥菜，芋头和豌豆都是不可或缺的，三者都有特殊的香味，尤其是芥菜不宜用其他青菜代替。没有芋头可以选择土豆替代，但效果差于芋头。配料与大米的比例可以根据个人喜好决定

来自美食天下 szfanfuqing 的作品

使用的厨具：电饭煲、高压锅

所属分类：主食家常菜秋季食谱

芥菜饭的更多做法

你可能还喜欢

主食家常菜秋季食谱