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家常卤猪耳

风中丝丝清雨

家常卤猪耳的做法

1张图片

食材明细

主料

猪脚适量

辅料

葱适量
香菜适量

配料

八角适量
花椒适量
陈皮适量
桂皮适量
肉蔻适量
生姜适量
沙姜适量
白糖适量
盐适量
丁香适量

五香口味
炝工艺
三刻钟耗时
普通难度

家常卤猪耳的做法步骤

1
猪耳清洗干净焯一下备用。
2
炒锅烧油加入适量白糖熬成红色。
3
加入猪耳炒上色成金黄色。
4
另起一锅放入猪耳加水全部覆盖，然后加入原料里的各种卤料。
5
我顺便又加了三条干豆腐卷。（三张干豆腐）
6
熬制过程中大火烧开，中小火慢熬40分钟。
7
熬制后捞出猪耳和豆腐卷放凉。
8
猪耳切丝，加入香菜段，葱段，加入爆香的蒜米，香麻油，味精，盐调拌即可。豆腐卷也可用同样方法调拌也可直接食用。

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