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鸡蛋西红柿打卤面

鸡蛋西红柿打卤面的做法

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“西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。”

食材明细

主料

面条 50g
鸡蛋 2个
西红柿 2个

辅料

葱 10g
姜 5g
蒜 5g
香菜 5g
花椒 3g
八角 3g

调料

洋 0.5勺
盐 2匙
味精 0.2匙
料酒 2匙

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

鸡蛋西红柿打卤面的做法步骤

1
准备原材料面条、西红柿、鸡蛋、泡发好的木耳、葱、蒜、香菜。
2
猪排骨焯水洗净放入锅中添加适量清水姜片、花椒、八角、料酒煮至猪排骨熟透。
3
面条煮熟放入凉开水中过凉备用。
4
西红柿洗净切成块状。
5
锅中倒入底油加热放入葱蒜爆香。
6
放入西红柿大火快速翻炒。
7
炒至西红柿出汁成粘稠状。
8
添加适量猪骨汤或清水大火烧开。
9
汤开放入木耳再倒入打散的蛋液搅拌均匀。
10
放入盐和味精调味均匀。
11
最后撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用。
12
面条和猪排骨放入容器中均匀的淋上鸡蛋西红柿汤就大功告成了。
13
搭配水果、辣白菜、坚果、华夫饼一起吃棒极了。
14
这是一碗营养丰富有内涵的鸡蛋西红柿打卤面。
15
早餐就是应该这样吃的很开心很满足。

小窍门

西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。

来自美食天下祯祯宝贝的作品

使用的厨具：不粘锅

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