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素馅包子-茴香鸡蛋馅包子

素馅包子-茴香鸡蛋馅包子的做法

3张图片

“很喜欢吃包子，但是觉得外边的不干净这么多年养成的习惯不在外边吃带馅的，那就自己做喽……健康营养可以当早餐吃。”

食材明细

发面

白面 1000g
酵母粉 适量

馅料

茴香适量
鸡蛋 4个
葱适量
姜适量
蒜适量

辅料

香油适量
五香粉 适量
鸡精适量
料酒适量
盐适量

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

茴香鸡蛋馅包子的做法步骤

1
面粉➕酵母活成面团等待醒发。
2
醒发以后备用（发到两倍大）。
3
鸡蛋备用。
4
葱姜备用。
5
荤香洗净备用。
6
倒入油加热将鸡蛋倒入。
7
切碎备用（葱姜）。
8
荤香切好备用。
9
将荤香鸡蛋及辅料加入进去调配搅拌。
10
分割备用。
11
备用。
12
包好二次醒发(大约20分钟）。
13
凉水上锅蒸20分钟出锅喽。
14
成品出锅。
15
哈哈😄很成功哦……

小窍门

醒好的面团多揉发排气（这样蒸出来的包子色泽和口感都很好）。
二次醒发很重要。
蒸好以后关火等待5分钟再打开。

来自美食天下南瓜吐司的作品

使用的厨具：蒸锅

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