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香芋蒸排骨

香芋蒸排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

小排骨 600g
香芋 500g

辅料

李锦记蒜蓉豆豉酱 1.5大匙
糖 1茶匙
料酒 1大匙
生粉 1.5茶匙

咸香口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

香芋蒸排骨的做法步骤

1
排骨洗净沥水。
2
放料酒，蒜蓉豆豉酱，糖和生粉。
3
抓捏均匀。腌2小时以上。（我通常早上或中午腌好，晚上蒸，豆豉酱很咸，不需要再放盐。）
4
香芋去皮，切小块。
5
把香芋铺放在深碟里。
6
腌好的排骨铺在香芋上面。
7
放入开水锅。
8
大火蒸40分钟。（我家喜欢排骨一咬就骨肉分离的口感。如果喜欢有嚼劲的，就蒸20-25分钟。）
9
葱切细丝，泡水。(泡水的葱丝会卷起来)
10
蒸好的排骨放上葱丝装饰一下即可。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：蒸锅

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