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香菇黄豆炖猪蹄

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

香菇黄豆炖猪蹄的做法

1张图片

食材明细

主料

猪蹄 1个

辅料

香菇 3颗
花生豆 10颗
黄豆 1小把

调料

葱 3段
蒜 3瓣
姜 1小块
盐适量
冰糖 2块
料酒 2匙
生抽 2匙
老抽 1匙
花椒 30几粒
八角 1颗
香叶 1片
桂皮 1小段
辣椒 1个

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤

1
处理好的猪蹄剁成块，冷水浸泡片刻。
2
香菇、黄豆、花生豆提前泡1小时。
3
准备调料，花椒、八角、辣椒、香叶、桂皮可放入调料包。
4
冷水放入猪蹄，加入料酒煮沸，去腥味和浮沫。
5
捞出用温水洗净浮沫。
6
加入老抽、生抽、料酒、盐、冰糖，翻拌均匀腌制一下。
7
连同酱汁一起倒入电压力锅，加入清水没过猪蹄，加入香菇、花生豆、黄豆和葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、辣椒。
8
炖制50分钟，捡出调料。
9
装入盘中。

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使用的厨具：电压力锅

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