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肉末豆腐蒸水蛋独家

肉末豆腐蒸水蛋的做法

1张图片

“下饭下饭。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
绢豆腐 1盒
肉末适量

辅料

食用油 适量
蚝油适量
生抽适量
盐适量
糖适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉末豆腐蒸水蛋的做法步骤

1
鸡蛋两个打在碗里，加入等量的水，打撒，加少许盐。
2
搅匀成鸡蛋液备用。
3
绢豆腐切一切放在蒸碗中。
4
倒入鸡蛋液。
5
最关键的一步，拿保鲜膜盖住，膜上扎一些小孔。
6
放入锅中蒸10分钟，关火焖5分钟。
7
锅内放油，冷油下肉末，小火炒散。
8
加入生抽，蚝油，盐，调味，最后加入少许糖，再翻炒。
9
翻炒至肉熟，同时出油，即可。
10
肉末盛出来备用。这种肉末拌饭或者拌面都是非常好吃。
11
蒸熟的豆腐水蛋特别嫩。
12
把肉末均匀铺在蒸蛋上即可，超级好吃。

小窍门

蒸蛋的时候加保鲜膜可以蒸的更嫩。

来自美食天下刘毅_819 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：羹类家常菜早餐

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