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电饭锅蛋糕

电饭锅蛋糕的做法

3张图片

“想吃蛋糕，那就自己动手吧😄简单又美味。”

食材明细

主料

面粉 120g
纯牛奶 100g
鸡蛋 3个

辅料

白糖 90g
白醋几滴
玉米油 2勺

奶香口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

电饭锅蛋糕的做法步骤

1
做蛋糕的容器必须要无水无油，蛋黄蛋清分离。
2
蛋黄中加入30克白糖搅拌均匀。
3
到入100克纯牛奶。
4
加入120克面粉，搅拌成无颗粒状面糊。
5
最后倒入两勺玉米油。
6
充分搅拌均匀。
7
下面来打发蛋白，先滴入少许白醋。
8
用打蛋器打到起大泡时，加入20克白糖，继续打发，之后陆续加入两次各20克白糖。
9
最后打发至绵密蛋白霜，倒扣不会流下来就可以。
10
舀1/3蛋白霜到鸡蛋糊里搅拌。
11
然后把搅拌好的鸡蛋糊倒回蛋白霜的碗里。
12
Z字形搅拌至蛋白霜与面糊融合。
13
电饭锅内胆刷油。
14
从高而下的把蛋糊倒入电饭锅内胆中。
15
震几下再放入电饭锅中。
16
开正常煮饭键，煮熟后闷半个小时就可以了。

小窍门

搅拌时切忌不要转圈圈，不然面糊起筋就发不起来了，小伙伴们也可以加入葡萄干或蔓越莓点缀。

来自美食天下开心肥羊的作品

使用的厨具：电饭煲

所属分类：糕点

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