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养生小炒

养生小炒的做法

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“山药熬汤，煮粥经常吃，所以换个方式烹饪吧！”

食材明细

主料

香菇 150克
山药条 300克（改好刀的）

辅料

青椒 60
胡萝卜 50
葱花适量
蒜片适量

调料

蚝油 5克
美味鲜 10克
水淀粉 适量
清水 50克
鸡汁 5克
盐 1克
糖 2克

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

养生小炒的做法步骤

1
将美味鲜、耗油、盐、糖、鸡汁放入清水，搅拌均匀，备好。
2
锅内烧水，放入几滴白醋。
3
水开下入山药煮2分钟，捞出控水备用。
4
起锅烧油，四成油温下入山药，炸至表皮微干。
5
下入香菇，香菇表皮收缩起泡捞出控油。
6
锅留底油下入葱花、蒜片、配料爆香。
7
下入炸好的山药香菇简单翻炒。
8
倒入烧汁煨2分钟。
9
锅内剩少许汤汁时淋入适量水淀粉，淋入明油翻炒均匀。
10
装盘。

小窍门

此菜色香味聚全，香菇滑嫩爽口，山药干香棉软，又不失嚼头。营养价值高，味道好，老少皆宜。

来自美食天下芽儿妈妈的作品

使用的厨具：炒锅

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