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家常菜
胡萝卜粉丝包
非の墨
1张图片
食材明细
主料
胡萝卜
一大根
粉丝
一卷
肉泥
3两
调料
葱
适量
姜
适量
花椒
20颗
咸香
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
胡萝卜粉丝包的做法步骤
1
胡萝卜刨成丝,加入一小勺盐,10分钟腌出水。
2
肉泥加入姜泥,葱花,少许料酒,生抽,盐两勺,糖两勺,一勺五香粉,搅拌均匀。
3
粉丝泡软,切碎。
4
锅里倒入色拉油,花椒爆香捞出。加入肉泥,胡萝卜丝(沥干),快速煸炒至肉泥变白。关火倒入切碎的粉丝,加一勺耗油,搅拌均匀。
5
包子皮发面省略,不太成功。第一次包,擀面不均匀,包的有点丑😂。
6
咬一口,满足。
小窍门
1.粉丝一定要切碎,太长会影响包馅。
2.发面失败的地方,在于缺少二次发酵。包完的生胚,要在温湿环境内呆30分钟,进行二次发酵。这样包子才又大又蓬松。
来自 美食天下
非の墨
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使用的厨具:蒸锅
所属分类:
主食
家常菜
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