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酸菜肉末干饭

魔法厨房1989

酸菜肉末干饭的做法

1张图片

“也可以不加肉沫，就是最常见的酸菜干饭啦！用量根据人数、饭量来定，所以就不做具体说明，按家庭日常生活习惯就好啦！喜欢的话，赶紧试试吧！”

食材明细

主料

酸菜适量
大米适量
猪肉少量

调料

猪油少量
辣椒酱 少量

酸咸口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

酸菜肉末干饭的做法步骤

1
准备食材（干酸菜）。
2
酸菜切碎。
3
肉切末。
4
取一锅，倒入淘好的大米，先把米煮至半熟（注意观察，以米粒用手掐断有白芯为标准）。关火，找个容器沥干锅里的米汤，煮好的米饭待用。
5
煮米饭的时候，可以另起一锅，加适量猪油先炒散肉末。
6
再加酸菜炒香（喜欢吃辣的可以加一点辣椒酱）。
7
炒好后，铺上沥过水的米，倒入半碗水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢焖。
8
焖好后，拌匀就可以开动啦。
9
成品如图。
10
再配上浓浓的米汤，完美！你学会了吗？

小窍门

这道饭中，由于酸菜自带咸酸味，就没再添加其他调味品了，实操中也可以根据自己口味添加一些调料、随意发挥哦！

来自美食天下魔法厨房1989 的作品

使用的厨具：炒锅

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