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刺猬南瓜包

刺猬南瓜包的做法

2张图片

“想让孩子不挑食，还得多花心思做好看又好吃的。孩子们也是看颜值去的，真是考验做妈的耐心，做出来太可爱小孩还舍不得吃掉😄。南瓜有营养，加上红豆沙，对小孩长身体还是很不错的。”

食材明细

主料

辅料

调料

食盐 1匙
花生油 1勺

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

刺猬南瓜包的做法步骤

1
其中三种材料，酵母粉忘记拍了。
2
南瓜去皮，切块。
3
水开，六分钟钟把南瓜蒸熟，拿出来先凉凉。
4
半碗温水，加勺白糖，溶解酵母粉。
5
南瓜、酵母溶液、白糖、食盐、花生油一起加入面粉，用筷子搅拌成絮状。
6
揉成光滑面团。
7
放入密封袋子发酵半个小时以上，看体积有明显变化即可。
8
取出面团，搓成长条，切成均匀大小。
9
包入面胚1/3大的红豆沙，包起来。
10
收口朝下，用剪刀剪出刺猬的刺，黑芝麻当眼睛。
11
做好摆蒸笼，盖起来发酵45分钟左右，看体积大小变化，变大了或捡起来感觉变轻了即可开始蒸。
12
大火蒸十分钟，虚盖三分钟。
13
成品。

小窍门

南瓜需冷却到45度左右才能加入面粉中，过高温酵母粉会被烫死，失效，发不了面。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：蒸锅

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