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虾仁炒茄子的做法

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平时做茄子需要过油,今天这道菜无需大量的油,属于家常版的茄子同样美味哦!

食材明细

主料
辅料
调料

虾仁炒茄子的做法步骤

  • 虾仁炒茄子的做法步骤:1
    1
    茄子去蒂去皮洗净,切成方丁,放入一勺盐,杀出水分。
  • 虾仁炒茄子的做法步骤:2
    2
    虾仁葱姜蒜,香菜叶。
  • 虾仁炒茄子的做法步骤:3
    3
    清水冲一下,攥干水分备用。
  • 虾仁炒茄子的做法步骤:4
    4
    葱姜蒜末。
  • 虾仁炒茄子的做法步骤:5
    5
    锅内放油烧热。
  • 虾仁炒茄子的做法步骤:6
    6
    倒入茄丁煸炒。
  • 虾仁炒茄子的做法步骤:7
    7
    煸炒至金黄色。
  • 虾仁炒茄子的做法步骤:8
    8
    盛出备用。
  • 虾仁炒茄子的做法步骤:9
    9
    锅内重新放油烧热,放入虾仁煸炒至红色。
  • 虾仁炒茄子的做法步骤:10
    10
    放入八角,葱姜末爆香。
  • 虾仁炒茄子的做法步骤:11
    11
    放入茄丁大火翻炒均匀。
  • 虾仁炒茄子的做法步骤:12
    12
    放入少许生抽上色。
  • 虾仁炒茄子的做法步骤:13
    13
    加入少许盐,白糖。
  • 虾仁炒茄子的做法步骤:14
    14
    淋入少许清水烧一会儿。
  • 虾仁炒茄子的做法步骤:15
    15
    放入蒜末提香,关火。
  • 虾仁炒茄子的做法步骤:16
    16
    撒上少许香菜叶。
  • 虾仁炒茄子的做法步骤:17
    17
    装盘。
  • 虾仁炒茄子的做法步骤:18
    18
    成品图。
  • 虾仁炒茄子的做法步骤:19
    19
    成品图。
来自 美食天下 筠旸JY 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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