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奶黄馅的做法

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小耿同学对于这个“黄”有着莫名其妙的喜欢,蟹膏为蟹黄,虾膏为虾黄,鱼籽叫鱼黄,咸鸭蛋的蛋黄这些东西一律来者不拒,上次买了点奶黄包一人包干了,只因为里面有“黄”,虽然此黄非彼黄,一样爱不释口,那我这个做妈的只有好好学习,仔细研究了!集大众的智慧加了点自己的想法终于做出这独一无二的奶黄馅。

食材明细

主料
辅料
配料

奶黄馅的做法步骤

  • 奶黄馅的做法步骤:1
    1
    准备好原料。
  • 奶黄馅的做法步骤:2
    2
    黄油室温放软打发。
  • 奶黄馅的做法步骤:3
    3
    加入鸡蛋,白糖,奶粉拌匀。
  • 奶黄馅的做法步骤:4
    4
    再加入适量淡奶油拌匀成稀糊状。
  • 奶黄馅的做法步骤:5
    5
    低粉过筛加入。
  • 奶黄馅的做法步骤:6
    6
    拌匀上笼蒸30分钟左右,中间隔10分钟拿出来搅拌一次。
  • 奶黄馅的做法步骤:7
    7
    放凉就可以用了。
  • 奶黄馅的做法步骤:8
    8
    香气扑鼻的奶黄馅就做好了。

小窍门

1.淡奶油的加入因为我也是随意倒了点,可以在做得时候先少许加

入在低粉筛入后如果太干可以再慢慢加进;

2.要求比较完美的可以在奶黄馅放凉后再过筛一遍,吃口更细腻;
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:不粘锅、蒸锅、煮锅
所属分类: 甜品   自制食材   儿童   下午茶  

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