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黄金芝士卷

亦然的美食

黄金芝士卷的做法

3张图片

食材明细

主料

面包粉 160克
低筋面粉 32克

辅料

芝士粉 8克
细砂糖 32克
盐 2.5克
干酵母 2.5克
奶粉 8克
鸡蛋 20克
水 103克
黄油 16克

土豆沙拉馅

土豆泥 260克
玉米粒 适量
青豆粒 适量
火腿粒 适量
沙拉酱 适量
盐适量
胡椒粉 适量

咸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

黄金芝士卷的做法步骤

1
将面团揉至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵。
2
发酵到2.5倍大小
3
基础发酵结束，将面团取出，排气后滚圆，松弛15分钟。
4
松弛后的面团擀成跟烤盘大小差不多的长方形，放在烤盘上。
5
3、用打孔器打出洞来（也可用叉子或牙签），放温暖湿润处进行最后发酵
6
最后发酵结束，表面刷蛋液，洒适量白芝麻。
7
入预热180℃的烤箱，中层，上下火，10分钟左右
8
将土豆蒸熟压成泥，加入蒸过的玉米、青豆、火腿丁。
9
拌匀后备用。
10
面包放凉后，将面包倒放在油纸上，起头处隔2左右划1刀，不划穿，然后将馅料抹到面包上，最上面轻轻抹一层即可。
11
将面包卷成卷，静置10分钟左右定型后即可切件食。

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使用的厨具：电烤箱

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