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香芒双皮奶

香芒双皮奶的做法

1张图片

“简单好吃，奶香浓郁。”

食材明细

主料

牛奶 300g
淡奶油 100g
蛋清 2只

辅料

芒果 0.5只

调料

白糖 15g

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

香芒双皮奶的做法步骤

1
牛奶，淡奶油，白糖混合拌匀。
2
入锅中火加热，注意不要烧开，周边起泡即可。
3
倒入器皿中冷却，等牛奶表面形成薄层。
4
用筷子快速将薄层戳个洞，再把器皿中的牛奶倒出。注意要留些许，让其和薄层保留在器皿中。
5
将蛋清打匀，与倒出的奶液混合均匀。
6
过筛倒回器皿中，防止起泡。
7
用保鲜膜封口，隔水小火蒸15分钟后，关火再焖3分钟。
8
芒果切块加以点缀，也可以用红豆或其他水果。热着吃，凉着吃都可以。

来自美食天下 DoubleD 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：甜品

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