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【咖喱炸三角】

【咖喱炸三角】的做法

4张图片

食材明细

主料

烫面面团 500克
土豆 500克
鸡蛋 2个
猪肉 100克
青豆 100克
玉米 100克
洋葱 100克

辅料

生抽适量
料酒适量
姜末适量
盐适量
水淀粉 适量
咖喱粉 适量
豆油适量

咖喱口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

咖喱炸三角的做法步骤

1
1、土豆洗净，上锅蒸熟
2
2、土豆去皮，用勺子压碎成泥状
3
2、土豆去皮，用勺子压碎成泥状
4
3、加入2个鸡蛋，搅拌均匀
5
4、青豆、玉米粒热水中焯熟
6
4、青豆、玉米粒热水中焯熟
7
5、肉丝中加生抽、料酒、盐、姜末、水淀粉腌制十分钟，锅内加油炒熟，待用
8
5、肉丝中加生抽、料酒、盐、姜末、水淀粉腌制十分钟，锅内加油炒熟，待用
9
6、洋葱切末，锅内加油，炒出香味，待用
10
6、洋葱切末，锅内加油，炒出香味，待用
11
7、青豆、玉米、肉丝、洋葱、盐、咖喱粉加入4中，搅拌均匀，土豆咖喱馅就做好了
12
8、烫面面团，搓成长条，切成每个25克的剂子
13
9、把剂子按扁擀成圆饼，用刀从中间切成两半
14
10、将半圆形饼对折成扇形，把直边捏紧。
15
11、把扇形皮放在手上，从开口处打开成漏斗状，捏紧的直边放在中间
16
12、装入馅料，
17
13、把口捏紧
18
14、成三角形生坯
19
15、把生坯下入旺油锅内，用中火炸熟，呈深黄色，捞出即可

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使用的厨具：蒸锅、平底锅、炒锅

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