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自制甜品|芒果班戟

不想开奶茶店的奶茶店主

自制甜品|芒果班戟的做法

1张图片

“在人生百味之中，最让人舍弃不下并且心生沉沦之情的恐怕当属甜味了。甜品是每一次大餐后的完美结尾，也是味蕾刺激过后的最佳抚平剂。闲暇之时，在家自制一款甜品，给自己和你爱的人一份别样的美好。今天轻餐君给你们带来了一学就会的芒果班戟的做法，无需烤箱，有平底锅就能轻松搞定！”

食材明细

主料

雪媚娘粉 40g
鸡蛋 1个
淡奶油 20ml
牛奶 70ml
芒果 1个

辅料

黄油 10g
甜奶油 100ml

调料

白砂糖 10g

甜味口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

芒果班戟的做法步骤

1
第一步，制作做班戟皮面糊：把黄油隔水融化。
2
将鸡蛋、白砂糖混合搅拌均匀至白砂糖融化。
3
再加入淡奶油、牛奶搅拌均匀。
4
将雪媚娘粉过筛至3中，搅拌均匀。
5
将4过滤后，再将黄油混合搅拌均匀，班戟皮面糊做好了。
6
第二步，制作班戟皮（5张）：将电磁炉功率调至1200瓦，将8寸不粘锅放在电磁炉稍稍加热。
7
把锅离开电磁炉，将面糊倒入锅中，慢慢将面糊均匀的铺满不粘锅。
8
将锅放回电磁炉上加热至蛋白色的面糊变成金黄色有气泡鼓起即可。
9
将煎好的皮放在碟上，继续煎下一张，至5张班戟皮完成。
10
第三步，制作忌廉：将甜奶油从冷冻柜拿出解冻成液体状，再倒入搅拌机中。
11
搅拌机调至中速，将甜奶油打至全发。
12
装入裱花袋备用，忌廉完成了。
13
第四步，制作芒果班戟：把班戟皮放平，再皮上挤一层忌廉，再把芒果块放在忌廉上，再把忌廉铺满芒果上。
14
将正上方的皮往下折包住忌廉，然后将左边的皮往右折，右边的皮往左折将忌廉团包住，最后将忌廉团往下折，即可。
15
把芒果班戟一刀为二，放上薄荷叶装饰，完成了！

小窍门

太多人喜欢芒果班戟都是因为吃起来过瘾，芒果＋奶油＋pancake，一次入口，又Q又滑～

来自美食天下不想开奶茶店的奶茶店主的作品

使用的厨具：平底锅

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