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自制年糕的做法

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炒年糕是中国人的传统食品,可是如果你生活在北方,用来炒年糕的年糕却不是很容易买到。当然你可以说上淘宝呀。你说的没有错,在万能的淘宝上几乎可以买到你所需的一切。但是自己在家里自制年糕有自做的乐趣,看到亲手将大米变成的年糕会有一点小小地成就感。

食材明细

主料
辅料

自制年糕的做法步骤

  • 自制年糕的做法步骤:1
    1
    大米300克,洗净,浸泡24小时。
  • 自制年糕的做法步骤:2
    2
    将泡好的大米放到搅拌机里准备打成米浆。
  • 自制年糕的做法步骤:3
    3
    打好的米浆。
  • 自制年糕的做法步骤:4
    4
    米浆里加入适量的糯米粉。
  • 自制年糕的做法步骤:5
    5
    和成米团。
  • 自制年糕的做法步骤:6
    6
    做成年糕的样子,上锅蒸20分钟。
  • 自制年糕的做法步骤:7
    7
    蒸好的年糕。
  • 自制年糕的做法步骤:8
    8
    切好的年糕。
  • 自制年糕的做法步骤:9
    9
    炒好的年糕。

小窍门

大好的米浆会有一些小颗粒,这没有关系,蒸好的年糕完全没有颗粒的感觉。打米浆时如果觉得水少可以适当加一些水。
来自 美食天下 土豆丁丁2017 的作品
使用的厨具:破壁机
所属分类: 主食   小吃   自制食材  

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