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水煮肉片

水煮肉片的做法

3张图片

“家常水煮肉片，麻辣鲜香，超级下饭。”

食材明细

主料

猪里脊肉 适量
绿豆芽 适量
平菇适量

辅料

葱适量
干红辣椒 适量
姜适量
蒜适量

调料

花椒适量
生抽适量
料酒适量
郫县豆瓣酱 适量
糖适量
盐适量
淀粉适量
植物油 适量

麻辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

水煮肉片的做法步骤

1
猪肉切片。
2
加入一勺生抽一勺料酒适量淀粉搅拌均匀腌一会儿。
3
绿豆芽洗净。
4
平菇洗净掰成小块。
5
葱白切碎，葱叶切圈儿，姜蒜切末，干红辣椒切小段。
6
豆芽焯水。
7
控干水分放入盆底。
8
锅中放入适量植物油，爆香花椒。
9
放入郫县豆瓣酱翻炒出红油。
10
放入葱姜蒜翻炒，加入一勺生抽一勺料酒一勺糖。
11
加入适量清水，下入平菇。
12
烧开，加少量盐。
13
下入肉片，煮熟后关火。
14
把肉片汤倒入盛绿豆芽的盆子里，撒上辣椒粉。
15
锅中放入适量植物油，放入花椒辣椒爆香后浇到盆中，最后撒上葱花。

来自美食天下 hb俗人的作品

使用的厨具：炒锅

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