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南瓜千层饼独家

南瓜千层饼的做法

2张图片

食材明细

主料

南瓜适量
面粉适量
酵母适量
盐一点

辅料

油适量
五香粉 适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
神级难度

南瓜千层饼的做法步骤

1
发好的面揉面排气。
2
擀成厚度适中的大面饼。
3
碗中面粉加盐五香粉烧热油浇到面粉种调成油酥。
4
这是调好的油酥，干稀适中就可以不能太干。
5
大饼上均匀涂抹一层油酥。
6
然后对等切开，油酥是千层饼层次丰富的关键。
7
顺着一头卷起对折。
8
就像图中这样的手法一次对折。
9
最后包成这样的大厚面饼。
10
用擀面杖轻轻按压。
11
再次擀成厚一点的大饼。
12
表皮沾一点水，然后撒上一层白芝麻再次醒面15分。
13
醒好的饼肧冷水上锅蒸15分开锅计时。
14
时间到焖5分钟才拿出来。
15
然后电饼铛提前预热，放入蒸好的大饼。
16
2面烙至金黄色出锅，差不多烙3-5分钟就可以。
17
烙好的饼切成小块，这样吃起来也方便。
18
颜色也很诱人。
19
表皮酥脆，内部组织蓬松宣软。
20
来个新的造型😁。
21
成品。

来自美食天下董小伊的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食面食家常菜午餐晚餐

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