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酱香豆腐

酱香豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

北豆腐 适量
猪肉馅 适量

辅料

大葱适量
香菜适量

调料

黄豆酱 适量

酱香口味
炖工艺
十分钟耗时
简单难度

酱香豆腐的做法步骤

1
豆腐切块，大葱切段，备用。
2
锅中坐底油，放入葱段煸炒，出香味微微变色时加入肉末翻炒，肉末变色后加入黄豆酱继续翻炒。
3
加入开水，水量以能够没过豆腐为宜，加少许盐、少许糖、少许胡椒粉、一个八角，最后下入豆腐，盖上盖子慢炖十分钟。
4
撒香菜出锅。

小窍门

1、豆腐块不要切的太小，炖起来容易碎；
2、炖豆腐尽量使用砂锅，味道会更好。

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使用的厨具：砂锅

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