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柠香酸辣鸡爪的做法

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食材明细

主料
  • 脱骨鸡手 适量
辅料
  • 鲜小米辣 适量
  • 泡椒小米椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 香菜 适量
调料

柠香酸辣鸡爪的做法步骤

  • 柠香酸辣鸡爪的做法步骤:1
    1
    脱骨鸡手,清洗后,焯水去除杂质,再冲洗干净。
  • 柠香酸辣鸡爪的做法步骤:2
    2
    准备煮鸡手的调料,进一步去除异味。
  • 柠香酸辣鸡爪的做法步骤:3
    3
    漂洗后的鸡手,放入准备好的调料,煮15分钟左右,捞出晾凉。
  • 柠香酸辣鸡爪的做法步骤:4
    4
    腌制鸡手的原料。
  • 柠香酸辣鸡爪的做法步骤:5
    5
    姜切丝,蒜切末。喜欢可以多放。
  • 柠香酸辣鸡爪的做法步骤:6
    6
    香菜,切段,香菜根不要扔,洗干净腌制鸡手味道更好。
  • 柠香酸辣鸡爪的做法步骤:7
    7
    原料切好,放入干净无油的容器,待用。
  • 柠香酸辣鸡爪的做法步骤:8
    8
    放入适量的糖,盐,蚝油,生抽,米醋,陈醋,柠檬汁凉白开调制腌料汁。
  • 柠香酸辣鸡爪的做法步骤:9
    9
    放入几片柠檬,冰箱冷藏一夜,充分入味。

小窍门

1、柠檬一定要去籽,否则会苦。
2、不用脱骨鸡手,煮熟切两半也可以的。
3、不喜欢陈醋,颜色深,可以用白醋,但一定要用粮食酿造的。
来自 美食天下 food999 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   夜宵   零食  

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