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菊花脑鸡蛋汤的做法

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江浙这边的春季野菜,本以为就是杭白菊苗,后来发现似乎不是。。不得不说的南北方差异。。南方人维护传统时,会讲春天要吃菊花脑,荠菜花煮鸡蛋,开春不生病不头痛不感冒。。北方人维护传统时,会讲过节要吃饺子,你不吃你好不了,倒霉倒一年|墙|ョ゚ェ゚;)/。

食材明细

主料
  • 菊花脑 适量
辅料
调料

菊花脑鸡蛋汤的做法步骤

  • 菊花脑鸡蛋汤的做法步骤:1
    1
    水泡一下,干叶老叶飘起来。。有闲又讲究,你可以只摘叶子。。我摘了一半,剩下的剁了(你们了解我的)。ƪ(˘⌣˘)ʃ
  • 菊花脑鸡蛋汤的做法步骤:2
    2
    开水下锅,煮起来₍ᐢ•⌄•ᐢ₎。。既然是治头风的植物,那主要成分基本是精油类了,不建议大煮,中小火,开锅就打鸡蛋花。
  • 菊花脑鸡蛋汤的做法步骤:3
    3
    汤是清汤,也没有什么怪味。。但质感明显不一样,鸡蛋不成花,而且如果放鸡精的话,是不溶的。。似乎水里面有看不见摸不着的浓稠物质呢₍ᐢ•⌄•ᐢ₎。。
  • 菊花脑鸡蛋汤的做法步骤:4
    4
    放一点点盐就可以了,喝起来有淡淡的薄荷香气(•͈ᴗ•͈ૢૢ)❊⿻*
来自 美食天下 跳跳糖👑青春无敌 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   午餐   晚餐  

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