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清明粑、网红青团的做法

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昨天买了三斤粑粑花~清明菜,今天做点清明粑。清明菜又叫鼠曲草,它在清明时节生产而且开小黄花。它的功效1、降压。2、清肺祛湿。含氨基酸和多种功能因子,对人体有保健作用。把它当食材做成糯米粑食用。

食材明细

主料
辅料

清明粑的做法步骤

  • 清明粑、网红青团的做法步骤:1
    1
    清明菜。
  • 清明粑、网红青团的做法步骤:2
    2
    将清明菜放两勺浸泡洗净。放入锅中煮熟。
  • 清明粑、网红青团的做法步骤:3
    3
    用料理机打碎备用。
  • 清明粑、网红青团的做法步骤:4
    4
    将糯米粉、淀粉、糖、熟油和黄油个一般倒入,在放入适量温水,多揉让它稀一些,那样熟后更糯。
  • 清明粑、网红青团的做法步骤:5
    5
    放蒸锅中蒸40分钟。
  • 清明粑、网红青团的做法步骤:6
    6
    将揉好的糯米放入锅中蒸时,我们这边就弄馅,清明粑的馅,贵州这边是用熏豆腐切成方丁、肉沫、腊肉丁,在放入蒜苗、剁椒一起翻炒。
  • 清明粑、网红青团的做法步骤:7
    7
    炒好后备用。
  • 清明粑、网红青团的做法步骤:8
    8
    网红青团馅,海苔肉松、沙拉、熟鸭蛋黄、熟芝麻适量。
  • 清明粑、网红青团的做法步骤:9
    9
    网红青团馅备用。
  • 清明粑、网红青团的做法步骤:10
    10
    糯米粉熟了,放在面板上,面板上放些黄油,不停的用手多揉几遍,温度适中时开始包裹。
  • 清明粑、网红青团的做法步骤:11
    11
    进行包裹,然后外部用保鲜膜包裹,避免水份丢失。
  • 清明粑、网红青团的做法步骤:12
    12
    完成。
  • 清明粑、网红青团的做法步骤:13
    13
    漂亮。
  • 清明粑、网红青团的做法步骤:14
    14
    两种馅,一种贵州的味道,一种蛋黄的咸咸香香。口感都特别的好。

小窍门

做这个用了我三个小时,比较好时,其实贵州的清明粑一般用生糯米粉加清明菜活到一起包后,用锅烙熟即食。
来自 美食天下 航航美食_xHyVfVcY 的作品
所属分类: 小吃   清明  

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