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红烧鸡爪

红烧鸡爪的做法

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“今天做一道红烧，鸡爪和五花肉一起做，一下满足家人想吃红烧肉和啃鸡爪的需求，鸡爪吸收了五花肉的油香吃起来更鲜美哦。两种食材相互碰撞还另有一翻风味。”

食材明细

主料

鸡爪 500g
五花肉 500g

辅料

冰糖适量
辣椒干 适量
花椒适量
姜片适量
蒜头适量
葱段适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
盐适量

微辣口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

红烧鸡爪的做法步骤

1
把鸡爪洗干净，剪指甲，五花肉切块。冷水下锅煮开焯水捞出洗干净备用。
2
开火热锅放油放冰糖炒糖色。
3
把鸡爪五花肉倒入锅里翻炒均匀上色。
4
放过面水，放入料酒，姜片，蒜头，花椒，生抽，老抽，盐。大火煮开改小火煮15分钟左右。
5
15分钟后改大火收汁，放入葱段出锅。
6
美味上桌了。

小窍门

1.喜欢吃辣的可以多放辣椒，花椒。
2.配料表里没有放大料，如八角，香叶等。
你们可以根据自己喜好添加。我做菜偏向原味居多基本不用大料。

来自美食天下美美兰子的作品

使用的厨具：炒锅

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