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柠檬蛋糕

柠檬蛋糕的做法

1张图片

“柠檬只取表面黄色的皮。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
砂糖 50克
低筋面粉 100克
牛奶 30克
玉米油 25克

辅料

鲜柠檬 1个

果味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

柠檬蛋糕的做法步骤

1
所需材料。（我加倍食材）
2
将柠檬洗干净，用刀刨出表面黄色的皮屑。
3
将鸡蛋和砂糖放入无水无油的容器中。
4
用电动打蛋器打发至鸡蛋膨胀，即提起打蛋器缓慢才滴落就可以了。
5
分3次筛入低筋面粉，迅速翻拌均匀。
6
加入柠檬皮屑拌均匀。（柠檬要切碎，越碎越好，最好蘑成蓉）
7
先取少量拌好的蛋糕糊，加入到玉米油和牛奶里拌匀成糊。
8
再将拌好的糊倒回蛋糕糊里翻拌均匀。（动作要快，以免蛋糕糊消泡）
9
拌好的蛋糕糊倒入模具或纸杯里8成满。（预热好烤箱165度）
10
将蛋糕糊松入烤箱中层，用上下火165度烤25分钟左右即可。（烤箱温度根据自己烤箱性能设定）
11
成品出炉。

小窍门

表面的图案是用印章印上去的，没有可忽略。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：电烤箱

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