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我家的焖猪脚

养生小仙女

我家的焖猪脚的做法

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“以前过年过节必备的一道菜，现在渐渐的少了。每家每户的猪脚都有自己的味道，大概是家的味道，也是童年的味道！”

食材明细

主料

猪脚 2斤

辅料

姜少许
蒜头少许
冬菜少许
料酒 2勺
酱油 5勺
南乳 1块
红糖 1勺
五香粉 1勺
美味香 1勺
老抽 1勺

原味口味
未知难度

焖猪脚的做法步骤

1
猪脚洗净，剁合适大小。
2
开水加姜片、料酒，放入猪脚，焯水。
3
猪脚捞出，洗净。
4
准备好所有配料。
5
把酱油、南乳、红糖、五香粉、美味香倒在一起，搅拌均匀。
6
热锅下油，下猪脚，表面煎至微黄。
7
打中火，在锅中间放入姜片、蒜块、冬菜煎至有香味。
8
倒入步骤五搅拌好的酱料。
9
翻炒均匀。
10
加入半碗水。
11
加入老抽，翻炒均匀后关火。
12
把猪脚和酱料全部放进高压锅。
13
开最大火力到高压锅上气。
14
上气后五分钟，调至小火煮20分钟即可出锅。
15
成品。

小窍门

根据个人口味，适当调节烹饪时间，喜欢吃有嚼劲，可以缩短时间至10分钟左右出锅。

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