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红烧鸡翅根

红烧鸡翅根的做法

1张图片

“给自己记录下：一次12个，刚好一锅。”

食材明细

主料

鸡翅根 12个

辅料

冰糖适量

调料

葱适量
姜适量
大料 2个
生抽适量
老抽适量

咸香口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

红烧鸡翅根的做法步骤

1
鸡翅根冷水入锅，紧一下。同时烧一壶开水。
2
锅里没水没油，小火煎鸡翅。(2-4步的顺序，是我怕炒糖色溅油，琢磨了这么个简易程序)
3
鸡翅变色，加冰糖。
4
加生抽老抽大概2:1。
5
加葱姜大料。
6
加开水。大火烧开。
7
小火焖烧40分钟。着急的话大火20分钟也熟了，就是不入味儿。
8
收汁儿。因为没有炒糖色，所以这收汁儿就显得重要了。
9
装盘儿。

来自美食天下 rockie 的作品

使用的厨具：炒锅

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