1卷心菜丝切的越细越好，曾在淘宝上看到过一种大大的刨皮刀，就是专门用来刨卷心菜丝的，不过我没买，不知效果如何。
2浸盐水有2个目的，去除农药残留和小虫子、泥沙等杂质。
3浸冰水是为了卷心菜丝口感更脆。
4如果暂时不吃，不要拌沙拉汁，放冰箱冷藏，上桌前再拌沙拉汁。
5如果没有这个沙拉汁，可以自己调配：2勺芝麻酱加适量冷开水调匀，再加2勺沙拉酱、少许盐糖醋搅拌均匀，最后撒点擀碎的熟芝麻熟花生即可。