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紫薯花卷

紫薯花卷的做法

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“这天气真不知道是怎么回事，下一礼拜雨不说，今天居然还下了一阵小冰雹~~阴冷、潮湿，不仅影响人家的环境，还影响人家的心情

本来吧，这花卷想表达的意思是浪漫，可这会儿左看右看就只剩俩字~~忧郁、、、”

食材明细

主料

面粉 500克

辅料

酵母 6克
紫薯 3小个
糖 100克
水适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯花卷的做法步骤

1
面粉和酵母混合了。
2
紫薯微波炉高火4分钟煮熟。
3
把紫薯捏碎了，拌在面粉里。
4
酌情加温水，揉成面团放在温暖、湿润的地方进行发酵。
5
发好的面团，轻压排气后，切割成小面块。取个小面块，擀成小圆片。
6
然后取三到四个小圆片错开叠加，中间用筷子压一下，这样好卷一点。
7
捏着筷子压出的痕，把叠在一起的面片卷起来，卷成花的形状。
8
从中间切开来。
9
就成了两朵花了。
10
蒸架上刷油，排上整好形的花卷，再醒约20分钟。
11
开火，上汽后转中小火，蒸约20分钟，关火焖三五分钟，即可出锅。
12
香甜又松软~~我特别喜欢这样子散开的，觉得比包拢的好看啊像不像个小风车啊

来自美食天下亲亲妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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