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红丝绒蛋糕卷！独家

红丝绒蛋糕卷！的做法

18张图片

“今天来一份经典又颜值高的红丝绒蛋糕卷！
有没有诱惑到你呀？
有没有卖相呀？
赶快行动起来吧！
一起来操作一下！
这道简的红丝绒蛋糕卷！
面粉红曲粉记得过筛哦！”

食材明细

主料

红曲粉 15克
低粉 90克
鸡蛋 5个
玉米油 50克
酸奶 150克
淡奶油 150克

辅料

醋几滴

调料

白糖 30克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

红丝绒蛋糕卷的做法步骤

1
酸奶，鸡蛋黄，玉米油混合搅拌均匀。
2
红曲粉与可可粉过筛加入蛋黄糊中。
3
搅拌均匀，在过滤一遍，这样口感超级细腻。
4
蛋白部分滴入几滴醋，分三次糖粉搅拌至中性发泡。
5
蛋白糊部分分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
6
最后将蛋黄糊倒入蛋白糊中，也是从底部往上拌均匀。
7
烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。
8
放入烤箱，上下火150度烘烤30分钟。
9
蛋糕纸打发至九成发。
10
蛋糕冷切，均匀抹一层淡奶油。
11
卷起来，冰箱冷藏半个小时。
12
取出，去除两头。
13
切断。成品图。
14
成品图！美味好吃蛋糕卷做好了。
15
好看美味。
16
成品图。

来自美食天下どら的作品

使用的厨具：搅拌机、烤箱

所属分类：烘焙下午茶

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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