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干锅鸡翅

干锅鸡翅的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡翅中 适量

辅料

紫皮洋葱 适量
干辣椒 适量
葱适量
姜适量
蒜适量

调料

干锅酱料 适量
生抽适量
料酒适量
白糖适量
鸡粉适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

干锅鸡翅的做法步骤

1
鸡翅改刀切成两段，下锅焯水捞出。
2
半个洋葱切丝，姜、蒜切片，备用。
3
锅中坐少许底油，3成油温加入洋葱丝、姜片、蒜片翻炒10秒左右盛出，码入小砂锅底部备用。
4
锅中坐底油，放入一勺花椒煸炒，花椒微微变色后加入干辣椒，出香味后下入鸡翅继续煸炒。
5
此时放入葱姜蒜、2勺料酒、3勺生抽，1.5手勺热水，翻炒均匀后盖上盖子焖煮5分钟。再开锅时加入少许白糖、鸡粉、还可以再加一些麻辣干锅调料继续翻炒。
6
汤汁收干后撒上香葱段倒入砂锅即可。

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使用的厨具：炒锅

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