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酱鲫鱼

酱鲫鱼的做法

2张图片

“酱香味十足，好吃下饭”

食材明细

主料

鲫鱼两条

辅料

葱适量
干红辣椒 适量
姜适量
蒜适量

调料

生抽适量
醋适量
糖半勺
蚝油一勺
料酒一勺
黄豆酱 两勺
植物油 适量
花椒适量

酱香口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

酱鲫鱼的做法步骤

1
葱蒜切片，姜切丝。
2
干红辣椒切小段。
3
鲫鱼去鱼鳞去腮去内脏洗干净，放入适量生抽料酒腌一会儿。
4
两面拍适量面粉。
5
锅中放入适量植物油，放入鲫鱼，两面炸至金黄盛出待用。
6
锅中剩适量底油，爆香花椒葱姜蒜干红辣椒。
7
放入两勺生抽，两勺醋，一勺料酒，半勺糖，一勺蚝油，两勺黄豆酱，炒出香味。
8
放入适量清水。
9
放入鲫鱼烧开。
10
大火烧至汤汁浓稠，关火出锅。
11
成品图。

来自美食天下 hb俗人的作品

使用的厨具：炒锅

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